Постный суп с сельдереем

Рецепт с фото — Русская кухня

Суп с сельдереем многие незаслуженно обходят вниманием, а зря. На самом деле такое первое блюдо получается очень полезным. Сельдерей практически не содержит в себе калорий. Он богат витаминами группы B, натрием, калием и железом. Кроме того, в его состав входят ценные антиоксиданты. Помимо полезных веществ, готовый суп имеет очень необычный и насыщенный вкус, который достигается за счет сочетания овощей и зелени. Такое блюдо отлично подойдет как для постного, так и диетического питания.

Калории

17.09 ккал

Белки

0.66 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

3.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1200 г — 6 стакан

Помидор

180 г — 2 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Белокочанная капуста

150 г

Стебель сельдерея

180 г — 4 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Итальянские травы

по вкусу

Паприка

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи в рецепте используйте домашние. Благодаря этому блюдо получится намного полезнее и вкуснее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи хорошо промойте, просушите, используя для этого бумажные полотенца и при необходимости очистите. Зелень вымойте и обсушите. Картофель нарежьте средними по размеру кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — кружочками. Болгарский перец и капусту нашинкуйте. Помидоры нарежьте небольшими дольками, сельдерей — мелкими кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Начните приготовление. Кастрюлю поместите на огонь, влейте в нее масло, всыпьте специи и готовьте в течение нескольких минут. Затем загрузите лук и морковь. Обжарьте овощи 3-4 минуты, время от времени помешивая. Далее выгрузите в кастрюлю картошку. Готовьте ингредиенты еще 5 минут.

Шаг 3

Добавьте оставшиеся ингредиенты и завершите приготовление. Выложите к овощам капусту и болгарский перец, влейте воду. Накройте крышкой и дайте закипеть, готовьте еще 10-15 минут. Затем отправьте в суп помидоры и сельдерей, оставьте на огне еще на 10 минут. В конце приправьте солью и перцем, а затем снимите его с огня.