Кабачковые лодочки с помидорами и сыром

Рецепт с фото

Кабачок здесь выступает не только в роли главного ингредиента, но и как форма для запекания. В лодочку нужно положить начинку из сыра, перца и бекона. Поэтому не очищайте кабачок от кожуры, она поможет не развалиться при запекании. Выбирайте сыр, который хорошо плавится: подойдут моцарелла, российский сыр или чеддер. Попробуйте сочетать несколько сортов сыра в одном блюде, получится очень вкусно. Положите сверху ломтики помидоров и отправьте все в духовку.

Калории

131.59 ккал

Белки

4.82 г

Жиры

8.15 г

Углеводы

4.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок

300 г — 1 шт.

Моцарелла

50 г

аллерген

Перец чили

15 г

Бекон

34 г — 2 шт.

Зеленый лук

5 г — 1 перо

Помидор

90 г — 1 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Для подачи

Зеленый лук

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте кабачок, перчик чили, зеленый лук и помидор. Удалите у перца плодоножку и семена. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Нарежьте бекон на маленькие кусочки. Обжарьте их в течение 2-3 минут, часто помешивая.

После обжарки выложите бекон на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 3

Мелко покрошите перчик чили и зеленый лук. Нарежьте помидор тонкими кружочками. Натрите сыр на средней терке. Смешайте в миске сыр, острый перец, зеленый лук и бекон.

По вкусу добавьте в начинку специи, другую свежую или сушеную зелень.

Шаг 4

Разрежьте кабачок пополам. Ложкой аккуратно уберите сердцевину, подготавливая место для начинки. Смажьте половинки кабачка со всех сторон растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выложите лодочки на противень.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°C. Посолите и поперчите внутреннюю часть кабачка. Выложите начинку. Сверху равномерно разложите кружочки помидоров. Отправьте кабачки в духовку на 30-40 минут.

Включите режим конвекции в духовке, чтобы получить хрустящую корочку.