Новогодние пряники с глазурью

Рецепт с фото • Американская, интернациональная кухня

Тонкие фигурные пряники с различными узорами — такой же непременный атрибут новогодних праздников, как елка или мандарины. Они создают праздничное настроение и наполняют дом рождественской атмосферой, ожиданием сказки и волшебства. Сделать такие пряники своими руками — особый вид удовольствия. Особенно если за таким творческим процессом соберется вся семья.

Калории

346.81 ккал

Белки

4.62 г

Жиры

9.77 г

Углеводы

62.26 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пряников

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливочное масло 72%

90 г

аллерген

Сахарная пудра

105 г — 0.75 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Мед

28 г — 1 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Специи

24 г — 3 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для глазури

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Сахарная пудра

210 г — 1.5 стакан

Лимонный сок

18 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Смешайте пшеничную муку с цельнозерновой или замените ее на кукурузную или овсяную. Соль используйте мелкую морскую. Ответственно подойдите к выбору меда, чтобы не купить подделку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество всех ингредиентов заранее и удобно разложите их на столе. Просейте муку. Приготовьте специальные формочки, чтобы вырезать пряники, или удобный нож. Достаньте блендер. Разогрейте духовку до 180 °C.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Взбейте масло с медом, сахарной пудрой и яйцом. Отдельно смешайте муку с содой, специями и солью и всыпьте эту смесь в масло. Замесите гладкое тесто, скатайте его в шар и на час отправьте в холодильник.

В качестве специй по вкусу можете использовать гвоздику, молотую корицу, имбирный порошок, кардамон и мускатный орех.

Шаг 3

Сформируйте пряники. Раскатайте тесто на столе. Вырежьте заготовки нужной формы формочками или ножом. Выложите на противень и отправьте в духовой шкаф при температуре 180 °C на 7 минут.

Шаг 4

Сделайте глазурь. До однородности взбейте блендером сахарную пудру с белком. Влейте тонкой струйкой лимонный сок и взбейте еще раз. Нарисуйте глазурью на готовых пряниках узоры.