Рыбное заливное с майонезом

Рецепт с фото

Рыбное заливное стало популярным блюдом при советской власти. Приготовление этого блюдо превратилось в новогоднюю традицию многих семей на территории СССР. Упоминание заливной рыбы в фильме «Ирония судьбы, или С легким паром!» имело отрицательный контекст. Именно поэтому нельзя допустить, чтобы так отозвались и о Вашем блюде. Для этого нужно готовить заливное из рыбы правильно и со вкусом! Нежная форель, дольки лимона и майонез сочетаются во вкуснейшем блюде, которое всегда подается холодным!

Калории

193.68 ккал

Белки

12.58 г

Жиры

14.23 г

Углеводы

1.83 г

Занятость

30 мин

Общее время

3 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Филе форели

200 г

аллерген

Лимон

120 г — 1 шт.

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Порошковый желатин

7.5 г — 1.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Икра красная

по вкусу

Cделать более полезным

При приготовлении блюда используйте меньшее количество майонеза. Так блюдо будет полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Хорошо промойте рыбу. Помойте лимон.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте форель на кубики среднего размера, затем нарежьте лимон маленькими кусочками. Возьмите кастрюлю и положите в нее кубики форели. Залейте рыбу водой, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Доведите воду до кипения и отварите рыбу до готовности. Это займет около 20 минут после момента закипания воды.

Шаг 3

Подготовьте глубокую миску. В нее же слейте рыбный бульон. Затем добавьте в него разведенный желатин. В данном случае для разведения необходима 1,5 чайные ложки желатина.

Шаг 4

Возьмите другую глубокую миску. Выложите в нее отварную рыбу и кусочки лимона.

Шаг 5

Залейте ингредиенты 3/4 рыбного бульона с желатином и поставьте в холодильник 2 часа.

Шаг 6

В отдельной посуде смешайте майонез и оставшуюся часть рыбного бульона. Смешайте все до однородной массы.

Шаг 7

Достаньте из холодильника тарелку с застывшей рыбой и добавьте слой майонеза с желатином. Уберите блюдо в холодильник еще на 30 минут до полного застывания.

Шаг 8

Спустя 30 минут можно подавать рыбу на стол. Для этого возьмите красивую тарелку и переверните заливное. Украсьте верхушку блюда небольшим количеством красной икры.