Рулеты из ветчины

Рецепт с фото — Русская, украинская кухня

Рулет с ветчиной в духовке — это замечательное блюдо для ужина или ланча. Он готовится довольно быстро. А все потому, что начинка укладывается внутрь покупного слоеного теста. При желании ветчину можно заменить на копченую или вареную колбасу. Сыр лучше добавлять качественный и тот, который хорошо плавится. Запеченные рулеты из ветчины получаются сытными и очень вкусными. Рецепт очень простой.

Калории

237.43 ккал

Белки

9.62 г

Жиры

17.34 г

Углеводы

10.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для рулета

Слоеное дрожжевое тесто

200 г

аллерген

Кабачок цукини

300 г

Твердый сыр

150 г

аллерген

Ветчина

200 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

5 г

Белый кунжут

20 г

аллерген

Растительное масло

30 г — 30 мл

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Для подачи

Салатные листья

32 г — 4 лист

Cделать более полезным

Чтобы рулет получился полезнее, выбирайте ветчину без жира. Также ее можно заменить на отварное мясо.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте тесто из морозилки, чтобы оно разморозилось. Нагрейте духовку до 180 ˚C. Вымойте цукини. Отрежьте края и выбросьте. Нарежьте цукини на тоненькие кружочки. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте ветчину на тонкие пластинки. Вымойте яйцо. Обсушите и разбейте в отдельную емкость. Перемешайте до однородности. Вымойте листья салата. Дайте им высохнуть.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте цукини. Налейте в сковороду растительное масло. Поставьте ее на огонь и выложите цукини. Посолите. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.

Цукини можно жарить без масла. Для этого понадобится антипригарная сковорода-гриль.

Шаг 3

Займитесь тестом. Выложите его на стол, посыпанный небольшим количеством муки. Раскатайте тесто в прямоугольник при помощи скалки. В середину раскатанного пласта полосой выложите обжаренные кружочки цукини. Поверх раместите ветчину. Посыпьте тертым сыром. Накройте начинку тестом и залепите края так, чтобы начинка не выпадала.

Тщательно защипывайте края, не пропуская ни сантиметра. Иначе из рулета выйдет сок.

Шаг 4

Запеките рулет. Обмажьте рулет сверху взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом. Выложите рулет на противень с пергаментом и отправьте в духовой шкаф на 25 минут. Запеченый рулет остудите перед подачей.