Ленивые голубцы с бурым рисом

Рецепт с фото — Русская кухня

Питательный, богатый важными для организма витаминами и микроэлементами бурый рис хорошо насыщает и вполне самодостаточен без мяса. Чтобы придать рису еще больше вкуса и пользы, сделайте на его основе постные ленивые голубцы с капустой, луком и морковью. Они готовятся быстрее, чем с фаршем, но рис нужно заранее замочить и отварить.

Калории

57.44 ккал

Белки

0.74 г

Жиры

4.77 г

Углеводы

2.81 г

Занятость

20 мин

Общее время

9 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Бурый рис

80 г

Белокочанная капуста

150 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Протертые томаты

45 г

Черный перец молотый

0.3 г

Соль

2 г

Вода

350 г — 350 мл

Для подачи

Ржаные хлебцы

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите свежую капусту нового урожая, в которой больше всего витаминов и других ценных для здоровья веществ.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Высыпьте рис в миску, залейте водой на 6-8 часов. Промойте рис под проточной водой. Ополосните капусту, снимите вялые листья, оботрите ее бумажными полотенцами. Вымойте и почистите лук и морковь. Подготовьте терку, кастрюлю и глубокую сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю ¼ стакана воды. Вскипятите воду на сильном огне. Всыпьте в воду рис, тщательно перемешайте и снова доведите воду до кипения.

Шаг 3

Уменьшите огонь под кастрюлей с рисом до минимального. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис 40 минут до готовности.

Шаг 4

Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Нарежьте лук полукольцами. Мелко натрите морковь.

Шаг 5

Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Налейте в сковороду оливковое масло, дайте ему разогреться. Положите в масло лук и морковь, обжарьте их, помешивая, 5 минут.

Шаг 6

Выложите к овощам на сковороде капусту, посолите, приправьте перцем и хорошо перемешайте. Тушите до мягкости капусты, периодически помешивая, в течение 8-10 минут.

Шаг 7

Добавьте к капусте протертые томаты, влейте оставшуюся воду. Перемешайте и тушите все около 5 минут. Положите в сковороду рис, размешайте его с овощами и прогрейте еще 3 минуты. Снимите сковороду с огня.