Пищевая ценность
История появления
В вопросе определения родины культурного томата исследователи разошлись во мнениях. Одни считают местом появления этого растения Мексику, другие утверждают, что томаты выращивались и употреблялись в пищу на территории Перу еще в V веке до нашей эры. Первое знакомство европейцев с помидорами состоялось в XVI веке после открытия Америки. Долгое время томаты считались ядовитыми и выращивались исключительно в декоративных целях. И только в XVIII веке помидоры причислили к съедобным овощам. При Екатерине II томат начали активно выращивать на территории России. Сначала это были южные районы и часть средней полосы с достаточно мягким климатом. К концу XIX века научились разводить помидоры и в северных областях.
Польза и вред
Протертые томаты содержат лимонную и яблочную кислоту, минеральные вещества магний, натрий, железо, фосфор, калий и другие. В продукте содержится много витамина А, участвующего в регуляции синтеза белков, и в окислительно-восстановительных процессах в организме человека. Также в протертых томатах присутствуют витамины: В1, В2, РР, С и Е. Регулярное употребление в пищу этого продукта нормализует давление и уровень сахара в крови, снижает риск инсульта и атеросклероза. Помидоры могут принести вред при изжоге, панкреатите, экземе и псориазе. С осторожностью следует есть этот продукт людям, имеющим склонность к аллергии.
Каковы протертые томаты на вкус
Протертые томаты — это нежная мякоть с ярким насыщенным вкусом, немного сладковатая и с более мягкой кислинкой, чем в цельных плодах.
Как это есть
Протертые томаты используют для приготовления соусов и томатной пасты, добавляют в мясные и рыбные блюда, в готовые гарниры из круп и макароны. Продукт добавляют в качестве заправки в супы. Делают с протертыми томатами и бутерброды. Обладая вкусом свежих помидоров, они компенсируют их недостаток в зимний период.
Как и сколько хранить
Срок годности протертых томатов составляет 24 месяца (некоторые производители указывают 2 года). После нарушения целостности упаковки, продукт следует поместить в холодильник и употребить в течение 1 недели.
Любопытные факты
В мире существует более 4 тысяч сортов томата, плоды которых имеют разную форму, цвет и размеры. Самый большой плод, который удалось вырастить, весил более 3,5 килограммов.
Томаты используют в диетах для похудения
