Печеночный паштет в гранатовом желе

Рецепт с фото

Субпродукты, особенно куриная печень ― очень популярный продукт в домашней кулинарии. Ее готовят практически все хозяйки. Их легко понять: нежная куриная печень диетическая, вкусная; готовится быстро и несложно. Мы предлагаем оригинальный по вкусу и подаче способ приготовления паштета из печени в желе из граната.

Калории
152.75 ккал
Белки
10.89 г
Жиры
9.27 г
Углеводы
5.85 г
Занятость
25 мин
Общее время
2 ч 25 мин
Сложность
3 / 5
Острота
1 / 5
Порции
10

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук
160 г — 2 шт.
Морковь
100 г — 1 шт.
Сливочное масло
100 г
аллерген
Гранатовый сок
500 г — 2.5 стакан
аллерген
Соль
по вкусу
Cделать более полезным
Для приготовления паштета приобретите свежую или охлажденную куриную печень, она полезнее замороженной. Выберите натуральный гранатовый сок, свежие сочные овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Куриную печень помойте холодной водой, выложите ее в дуршлаг; оставьте, чтобы удалить воду. Почистите лук и морковь, помойте холодной водой. Желатин замочите в холодной воде.

Приготовление

Шаг 2
Сковороду поместите на огонь и хорошо разогрейте, налейте подсолнечное масло. Выложите подготовленную куриную печень и обжарьте в течение 15 минут, до готовности. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь потрите на средней терке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле до готовности.
Шаг 3
В чаше блендера соедините обжаренную печень и овощи и измельчите. Полученную массу смешайте с размягченным сливочным маслом до однородности. Предварительно замоченный желатин распустите на водяной бане, смешайте с гранатовым соком.
Шаг 4
Готовый паштет выложите в пиалу и залейте слоем желе толщиной около сантиметра. Поместите в холодильник на два часа, за это время желе должно полностью застыть. Сверху посыпьте зернами граната.

Подача

Шаг 5
Подавайте печеночный паштет в гранатовым желе в охлажденном виде, как холодную закуску. При порционной подаче порежьте тонкими ломтиками и выложите в плоскую тарелку, украсьте зернами граната.

Понравился рецепт?

Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/9dr

Смотрите также

© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться