Пищевая ценность
История появления
Первые письменные упоминания о гранатовом соке встречаются в трудахдревнегреческих авторов. Римляне и греки считали гранатовый сокцелебным напитком. Средневековые алхимики называли гранат и его сок «концентратором души». В Российской империи гранатовый сок производили в Азербайджане, Армении, Грузии и среднеазиатских республиках.
Польза и вред
Гранатовый сок содержит витамины группы В, К, С, калий, марганец, фосфор. Сок снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, понижает давление, улучшает память. Употребление гранатового сока не рекомендуется при гастрите, язве, проблемах с ЖКТ.
Какой гранатовый сок на вкус
Гранатовый сок имеет кисло-сладкий терпкий вкус.
Как это пить
Гранатовый сок пьют свежевыжатым, добавляют в витаминно-минеральные коктейли;смешивают с другими соками, например, морковным и свекольным. Из негоделают ликеры, пунши, соусы, подливы, десерты, используют как маринад для мяса.
Как и сколько хранить
В закрытой упаковке гранатовый сок может храниться в темном прохладном местенесколько месяцев. Открытым – не более трех дней в холодильнике.
Любопытные факты
По легенде, богиня любви Афродита вырастила гранатовое дерево.
Считалось, что соком граната красила губы царица Клеопатра.
Согласно древней армянской традиции, невеста на свадьбе должна разбить гранат о стену.
