Шашлык свиной в гранатовом маринаде

Рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык нужно качественное, свежее мясо и хороший, оригинальный маринад. Один из лучших рецептов ― это шашлык свиной в гранатовом маринаде. Сок граната придает мясу пикантный, терпкий вкус, а лук и душистые, ароматные специи пропитывают его. Такой шашлык получается очень насыщенным, питательным и необыкновенным по своим вкусовым качествам.

Калории

194.94 ккал

Белки

10.36 г

Жиры

14.77 г

Углеводы

4.73 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 д

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

2000 г — 2 кг

Гранатовый сок

800 г — 800 мл

аллерген

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Кориандр

по вкусу

Хмели-сунели

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свинину тщательно помойте, почистите и помойте лук. Приготовьте большую кастрюлю, тарелку (для гнета) и шампура. Отмерьте необходимые специи.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо свинины средними порционными кусочками. Половину лука порежьте тонкими кольцами, а вторую – измельчите при помощи блендера.

Шаг 3

Переложите кусочки мяса в глубокую кастрюлю, добавьте нарезанный кольцами и измельченный лук, посолите, поперчите, добавьте кориандр и хмели-сунели, по своему вкусу. Затем влейте гранатовый сок и две столовые ложки подсолнечного масла.

Шаг 4

Все тщательно перемешайте, накройте тарелкой, сверху поставьте гнет, и отправьте мариноваться в холодильник на двое суток. Готовое мясо нанизывайте на шампура, и обжаривайте до готовности.

Подача

Шаг 5

Подавайте шашлык свиной в гранатовом маринаде на большом, плоском подносе, в горячем виде, со свежими овощами и большим количеством зелени и зеленого лука.