Нежный шашлык в маринаде из темного пива и гранатового сока

Рецепт с фото — Русская кухня

Шашлык ― это любимое блюдо многих, особенно весной или летом, когда появляется возможность выбраться на природу и полакомиться этим мясным деликатесом. Удачный маринад играет огромную роль в его приготовлении, поэтому возьмите себе на заметку этот рецепт, и он вас не разочарует.

Калории

169.17 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

12.21 г

Углеводы

3.7 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1300 г

Темное пиво

400 г — 2 стакан

аллерген

Гранатовый сок

200 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

400 г — 5 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеный базилик

по вкусу

Cделать более полезным

Не используйте покупной сок для маринования, приготовьте его самостоятельно. Мясо выбирайте свежее, охлажденное, с минимальным количеством жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Сполосните мясо под проточной водой и оботрите бумажным полотенцем. Почистите от шелухи лук и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свинину на куски среднего размера, а лук кольцами или полукольцами. Выложите в кастрюлю или глубокую емкость слой мяса, присыпьте солью и специями, затем слоя лука. Повторите так несколько раз.

Шаг 3

Залейте мясо гранатовым соком и темным пивом, накройте крышкой и уберите в холодильник мариноваться. Чем дольше, тем лучше, но не менее двух часов.

Шаг 4

Промаринованный шашлык насадите на шампуры или деревянные шпажки. Между кусками должно оставаться пространство, для того чтобы он мог хорошо прожариться. Приготовьте шашлык на мангале или в духовке, постоянно переворачивая, до румяной корочки и мягкости.

Если вы используете деревянные шампуры, то замочите их в воде около получаса, так они не будут гореть во время жарки.

Подача

Шаг 5

Падавайте шашлык на красивой тарелке, дополнив порцию зернами граната и долькой лайма. Можно полить любимым соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное (6)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QpB

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык