Нежный паштет из скумбрии

Рецепт с фото

Теоретически паштет можно приготовить из любых продуктов, которые легко измельчить в пюре. С появлением блендера, каждая хозяйка может придумывать свои варианты этого блюда и делиться понравившимися рецептами. Попробуйте приготовить паштет из скумбрии горячего копчения. Она хороша сама по себе, а в паштете с луком и морковью еще вкуснее и насыщеннее.

Калории

215.91 ккал

Белки

15.74 г

Жиры

16.35 г

Углеводы

1.65 г

Занятость

10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Копченая скумбрия

800 г

Морковь

150 г

Репчатый лук

70 г

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте для приготовления паштета свежую рыбу хорошего качества. Скумбрия горячего копчения должна быть мягкая и сухая на ощупь, не оставлять следов жира на руках. Ее шкуру легко порвать, а мясо хорошо разделяется на волокна и отходит от костей.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и морковь помойте, почистите и нарежьте мелкими кусочками. У рыбы удалите голову, снимите шкуру и отделите мясо от костей.

Приготовление

Шаг 2

В небольшой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нем лук и морковь до золотистого цвета.

Шаг 3

Сложите в чашу блендера обжаренные овощи и рыбное мясо. Добавьте соль, перец и измельчите все на большой скорости. Поставьте в холодильник на 1 час.

Подача

Шаг 4

Для повседневной трапезы или перекуса подавайте паштет на хлебе или тостах. А для торжественного, праздничного случая можете наполнить им тарталетки. Украсьте бутерброды или тарталетки свежей зеленью.