Селедка под шубой в черном хлебе

Рецепт с фото

Селедка под шубой — классика праздничного стола. Когда привычная подача салата приелась и хочется удивить гостей, можно приготовить блюдо в буханке хлеба. Технология практически не отличается от классической, а эффект — ошеломительный. Хлеб можно взять любой: батон, багет, буханку ржаного. Но вкуснее всего «шуба» получается в бородинском хлебе.

Калории

172 ккал

Белки

6.64 г

Жиры

8.94 г

Углеводы

16.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Бородинский хлеб

350 г — 1 шт.

аллерген

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

200 г — 2 шт.

Картошка

240 г — 2 шт.

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Филе сельди

150 г

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Овощи возьмите домашние, они всегда полезнее магазинных. Майонез приготовьте самостоятельно из смеси растительного масла, горчицы, яиц, соли, сахара и лимонного сока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свеклу, морковь и картофель вымойте, отварите до готовности, почистите. Репчатый лук почистите. У филе сельди при необходимости удалите косточки. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте хлеб. С буханки хлеба срежьте верхушку вдоль, на время отложите. Извлеките мякиш, оставляя около 1-1,5 см от корки.

Шаг 3

Измельчите продукты. Картошку, свеклу и морковь пропустите через терку с крупными зубчиками, сыр — с мелкими. Лук измельчите, ошпарьте, отожмите. Зелень нашинкуйте. Сельдь нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

Сформируйте блюдо. Майонез соедините с сырной стружкой, перемешайте. В хлебную заготовку уложите половину картофеля, промажьте сырным соусом. Затем распределите половину моркови и соус. Следующими слоями идут лук и свекла, вновь слой из сырного соуса. Далее выложите кусочки сельди, повторите овощные слои. Накройте верхушкой хлеба, слегка прижмите, заверните буханку в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 2 часа.