Греческий салат с орехами

Рецепт с фото

Греческий салат готовится из свежих овощей и феты. Мягкий сыр, приготовленный из овечьего или козьего молока, является источником кальция и витамина D. В сочетании с грецкими орехами, содержащими магний, полезные свойства сыра фета прекрасно усваиваются. Выбирая орехи для салата, обращайте внимание на плоды со светлой скорлупой без трещин. Вес хорошего ореха, в среднем, 20-25 граммов. Если используете орехи без скорлупы, акцентируйте внимание на цвете. Старые ядра имеют желтый цвет.

Калории

173.76 ккал

Белки

3.48 г

Жиры

14.37 г

Углеводы

4.18 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сыр фета

200 г

аллерген

Помидор

540 г — 6 шт.

Огурец

360 г — 3 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Маслины без косточки

75 г — 25 шт.

Грецкие орехи

120 г — 20 шт.

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Оливковое масло

95 г — 0.5 стакан

Свежая зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сушеный орегано (душица)

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте для салата морскую соль. Она считается наиболее полезной для организма, благодаря методу ее добычи и обработки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Помидоры ополосните, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными дольками или кусочками. Лук очистите от шелухи, ополосните холодной водой и тонко нашинкуйте кольцами, либо полукольцами. Зелень вымойте, обсушите и порубите ножом. Фету извлеките из упаковки, слив рассол, нарежьте кубиками. Лимон вымойте, вытрите полотенцем и разрежьте пополам. Из половины лимона выдавите сок. Маслины по желанию разрежьте пополам.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте грецкие орехи. Орехи очистите от скорлупы и нарежьте ножом на крупные кусочки. Разогрейте сковороду на сильном огне. Выложите орехи и обжаривайте 3-5 минут. Затем остудите.

Шаг 3

Смешайте ингредиенты салата. В глубокий салатник или миску сложите нарезку овощей (помидоры, огурцы, лук). Добавьте маслины и грецкие орехи. Выложите в миску фету и посыпьте сушеным орегано. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом. Осторожно перемешайте ингредиенты.