Салат по-гречески из печеных овощей

Рецепт с фото

Интересная интерпретация греческого салата. У печеных овощей более тонкий и мягкий вкус, при этом сильный аромат. Салат хорош и в свежем виде и через несколько часов после того, как постоит. Хороший выбор, чтобы удивить домочадцев изъезженной классикой в новом исполнении. Зелень для салата можно использовать любую, какая нравится: от кинзы до укропа.

Калории

103.67 ккал

Белки

1.86 г

Жиры

8.38 г

Углеводы

4.85 г

Занятость

10 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

210 г — 1 шт.

Болгарский перец

300 г — 2 шт.

Красный лук

75 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Петрушка

20 г

Маслины без косточки

30 г

Сыр фета

70 г

аллерген

Оливковое масло

60 г — 60 мл

Соль

1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте баклажан крупными кусками, положите в глубокую миску и присыпьте солью. Оставьте на полчаса. Это позволит уйти лишней влаге из баклажана.

Шаг 3

Почистите лук и перец от плодоножки и семян. Разрежьте овощи пополам и смажьте оливковым маслом, выложите на противень и поставьте запекаться на 30 минут при температуре 180°С.

Шаг 4

Отожмите баклажаны от воды, смажьте оливковым маслом и поставьте запекаться к другим овощам на 20 минут.

Шаг 5

Когда овощи запеклись, дайте им остыть. После снимите шкурку с болгарского перца. Нарежьте печеные овощи на крупные произвольные кусочки. Маслины разрежьте пополам, помидоры нарежьте произвольно. Сыр фета нарежьте кубиком.

Шаг 6

Соедините овощи в глубокой миске. Порубите листья петрушки и добавьте к остальным ингредиентам вместе с сыром фета. Заправьте оливковым маслом, посолите и перемешайте.

Подача

Шаг 7

Салат легко сочетается с основными рыбными и мясными блюдами, а также может служить основным блюдом. Подавайте его с подрумяненными кусочками чиабатты или багета.