Легкий салат из ростков фасоли

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салаты — легкая и полезная еда. Есть салаты, которые могут по праву называться «витаминной бомбой». К таким можно отнести салат из ростков фасоли. Пророщенные зерна даже полезнее, чем обычная фасоль. Их включают в рацион, чтобы укрепить иммунитет, замедлить процессы старения и устранить витаминную недостаточность. Ростки фасоли хрустящие, сочные и очень нежные, что делает их отличным компонентом для салатов.

Калории

61.56 ккал

Белки

2.08 г

Жиры

3.22 г

Углеводы

6.64 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и заправки

Ростки маша

250 г — 2.3 стакан

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Лук-порей

300 г — 1 шт.

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Бальзамический уксус темный

15 г — 1 ст. л.

Кунжутное масло

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Для подачи

Петрушка

25 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте ростки фасоли, слегка обсушите и залейте кипятком на 2 минуты, слейте воду и дайте остыть. Помойте болгарский перец, вырежьте сердцевину и порежьте соломкой. Помойте томаты Global Village и порежьте кубиками среднего размера. Промойте лук-порей и нарежьте его белую сочную часть кольцами. Помойте петрушку Global Village и мелко порубите. Очистите чеснок.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте салатную заправку. Налейте в подходящую емкость соевый соус, добавьте к нему бальзамический уксус и кунжутное масло. Раздавите в прессе чеснок и добавьте к заправке. Тщательно перемешайте все компоненты.

Шаг 3

Приготовьте салат. В отдельную емкость положите остывшие ростки фасоли. Добавьте к ним болгарский перец и нарезанный помидор Global Village. Разделите кольца лука-порея и добавьте к смеси овощей. Залейте салат получившейся заправкой и хорошо перемешайте. Поставьте салат в холодильник на 10-15 минут.