Популярный салат из брокколи с корейской морковью

Рецепт с фото

Брокколи — чрезвычайно полезная овощная культура с древнейшей историей, ее начали выращивать в Италии. В европейской кухне салаты из брокколи весьма популярны. Ведь это растение обладает уникальными диетическими свойствами: содержит много полезного белка, аминокислот, антиоксидантов и микроэлементов. Наш рецепт позволит вам приготовить полезный и вкусный салат из этой удивительной капусты.

Калории

146.67 ккал

Белки

5.09 г

Жиры

11.71 г

Углеводы

5.89 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брокколи

250 г

Корейская морковь

250 г

Консервированная кукуруза

200 г

Ветчина

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Майонез

75 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо высококалорийного майонеза используйте сметану, это сделает блюдо менее калорийным. Выберите брокколи темно-зеленого цвета, это признак спелости. Выберите неострую морковь по-корейски.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Брокколи помойте холодной водой. Яйца отварите вкрутую; для этого поместите в холодную воду, доведите до кипения и варите в течение 10 минут, затем поместите в холодную воду. Почистите яйца от скорлупы.

Приготовление

Шаг 2

Подготовленную брокколи разберите на крупные соцветия. В кастрюлю налейте воды, доведите ее до кипения и посолите. Поместите в кипящую воду капусту и отварите в течение 5 минут. Откиньте готовую брокколи на дуршлаг, ополосните холодной водой. Разделите на самые мелкие соцветия и выложите в миску.

Шаг 3

Подготовленные яйца порежьте кубиками среднего размера. Ветчину порежьте тонкими длинными брусочками. Слейте маринад с консервированной кукурузы. Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте корейскую морковь и аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса, добавив соль. Заправьте салат майонезом и снова перемешайте.

Подача

Шаг 4

Подавайте салат из брокколи с корейской морковью сразу после приготовления, в качестве холодной закуски. При порционной подаче выложите в плоскую тарелку, украсьте ломтиками свежих помидоров.