Постный овощной салат с кальмарами и майонезным соусом

Рецепт с фото — Европейская кухня

Постный овощной салат с кальмарами и майонезным соусом — это блюдо европейской кухни. В Европе в 18 веке люди стали тщательнее следить за своими питанием и чаще готовить легкие салаты с большим количеством овощей. В качестве белка, в таких салатах выступают грибы или морепродукты, которые кроме белка содержат много полезных витаминов и микроэлементов. Заправляют салаты постным майонезом или соусами на основе оливкового масла.

Калории

88.35 ккал

Белки

6.71 г

Жиры

5.92 г

Углеводы

3.32 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кальмар

500 г

аллерген

Помидоры черри

700 г

Болгарский перец

250 г

Салатные листья

200 г — 2 пучок

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Постный майонез

75 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Итальянские травы

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте свежезамороженных кальмаров, без черных вкраплений. Такой кальмар будет свежий и не выделит вредных токсинов. Для заправки используйте греческий йогурт с горчицей, так уменьшиться калорийность блюда.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте кальмары. Хорошо промойте все овощи. Очистите перец от семян.

Приготовление

Шаг 2

Отварите кальмаров в подсоленной воде 2-3 минуты. Достаньте их и нарежьте кольцами. На оливковом масле обжарьте кольца кальмаров со специями 5 минут.

Шаг 3

Листья салата нарвите на крупные куски. Помидоры черри нарежьте на четвертинки. Крупно нарежьте петрушку и перец. Соедините все овощи в одном миске.

Шаг 4

В миску к овощам добавьте специи и обжаренные кольца кальмаров. Заправьте салат постным майонезом и хорошо все перемешайте. Дайте настояться 7 минут.

Подача

Шаг 5

На плоскую тарелку выложите несколько ложек готового салата. Посыпьте салат с кальмарами мелко нарезанной зеленью и итальянскими травами. Украсьте подачу салата дольками лимона и целыми помидорами черри.