Ароматный салат из брокколи и цветной капусты

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат из брокколи и цветной капусты — салат с большим количеством полезных свойств. Антиоксиданты, которые содержатся в брокколи и цветной капусте хорошо влияют на организм человека. Они помогают нормализовать кровяное давление, способствуют укреплению стенок сосудов, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Калории

161.91 ккал

Белки

9.2 г

Жиры

12.78 г

Углеводы

3.16 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная грудка

300 г

Брокколи

250 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Цветная капуста

300 г

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Майонез

150 г — 6 ст. л.

аллерген

Зернистая горчица

20 г

аллерген

Сахар

1 г — 1 щепотка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать этот салат полезнее, надо заменить заправку. Сделайте заправку на основе сметаны с зернистой горчицей и лимонным соком.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо промойте куриную грудку и обсушите бумажными полотенцами. Цветную капусту и брокколи промойте и разделите на соцветия. Куриные яйца отварите и очистите от скорлупы.

Приготовление

Шаг 2

Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте его на оливковом масле 10 минут, чтобы появилась золотистая корочка. Соцветия брокколи и цветной капусты отварите 5 минут, затем ополосните холодной водой. Яйца мелко нарежьте.

Шаг 3

Для заправки в небольшой емкости смешайте майонез, лимонный сок, горчицу в зернах, добавьте щепотку сахара, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте до однородности. В миске смешайте куриное филе, яйца, капусту и заправьте салат.