Салат с курицей и салатом романо

Рецепт с фото — Европейская кухня

Салат романо — это темно-зеленые хрустящие листья в небольшом плотном кочане. Он очень полезен, поэтому когда-то его использовали только в лечебных целях. Но сегодня салат романо становится частым ингредиентом многих блюд. Особенно хорошо он сочетается с острыми специями или заправками и куриным мясом. Перед добавлением романо в салат промойте листья несколько раз под холодной проточной водой.

Калории

111.09 ккал

Белки

11.01 г

Жиры

5.61 г

Углеводы

2.66 г

Занятость

35 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное филе

400 г

Салат «романо» / «ромэн»

80 г

Базилик

14 г — 2 веточка

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Маслины

40 г — 8 шт.

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Лимон

30 г — 0.25 шт.

Горчица

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Для подачи

Пармезан

20 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Сделать салат менее острым можно, если не использовать для заправки горчицу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриное филе промойте и обсушите. Помидоры, перец болгарский, салат романо, базилик и лимон помойте и обсушите. Затем очистите овощи от плодоножки, перец еще и от семян. Лимон разделите на 4 части и выжмите из одной сок. Маслины достаньте из рассола. Чеснок очистите от шелухи. Куриное яйцо замочите в 3%-ном растворе соды и промойте, затем сварите вкрутую, очистите и порежьте дольками. Пармезан натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для салата. Куриное филе порежьте ломтиками и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон каждый ломтик примерно по 3 минуты. Салат романо порвите руками. Базилик мелко порежьте. Помидоры и болгарский перец нарежьте дольками. Чеснок измельчите с помощью терки или пресса.

Шаг 3

Сделайте салат. В салатнике смешайте салат романо, базилик, дольки помидоров и перца, целые маслины. Для заправки соедините оливковое масло, сок лимона, горчицу и чеснок. Добавьте ломтики куриного филе и заправку в салат, все перемешайте.