Сырный суп с креветками

Рецепт с фото — Европейская кухня

Если приобрести уже очищенные креветки для этого супа, то можно сварить его всего за 20 минут. Нужно отварить до готовности картошку и полностью растворить в бульоне плавленый сливочный сыр. Чтобы это произошло быстрее, выкладывайте сыр в суп небольшими порциями. Креветки можете сначала обжарить на сливочном масле до золотистого цвета или сразу добавить их в суп. Помните, что морепродукты не любят долгой термической обработки. Достаточно готовить их 2-3 минуты.

Калории

138.8 ккал

Белки

10.69 г

Жиры

5.44 г

Углеводы

12.09 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Плавленый сыр

200 г

аллерген

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Морковь

50 г — 0.5 шт.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Креветки

250 г

аллерген

Соль

1 г

Смесь перцев

1 г

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Для подачи

Петрушка

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте зажарку на оливковом масле или вообще не обжаривайте овощи, а добавьте их в суп в сыром виде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картошку, лук и морковку. Разморозьте креветки. Помойте и обсушите петрушку, отделите листья от толстых стеблей.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте картошку небольшими брусочками. Натрите морковь на средней терке. Мелко нашинкуйте репчатый лук.

Шаг 3

Вскипятите в кастрюле примерно 1 л воды. Посолите, положите лавровый лист. Положите картофель в кипяток. Варите 10 минут.

Шаг 4

Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук и морковь в течение 5 минут на среднем огне. Добавьте зажарку в суп.

Шаг 5

Залейте креветки кипятком на 3 минуты. Откиньте их на дуршлаг и почистите. Разрежьте каждую вдоль.

Не забудьте убрать у креветки черную кишечную вену на спинке. На вкус блюда она не влияет, но без нее суп будет выглядеть аппетитнее.

Шаг 6

Положите в суп плавленый сыр. Непрерывно перемешивайте, пока сыр не растворится. Добавьте в суп креветки, соль и смесь перцев. Варите блюдо еще 1 минуту, а затем снимите кастрюлю с огня.