Крем-суп со сливками и сыром

Рецепт с фото — Европейская кухня

Крем-суп со сливками и сыром — блюдо, которым можно накормить нежданных гостей. Готовится угощение очень быстро и просто. Сырный суп — нежный, легкий и одновременно очень питательный. В рецепте используется два вида сыра — плавленый и полутвердый. Крем-суп с сыром и сливками отлично сочетается с гренками из белого хлеба.

Калории

61.92 ккал

Белки

1.74 г

Жиры

3.7 г

Углеводы

4.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

200 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

90 г

Плавленый сыр

50 г

аллерген

Полутвердый сыр

50 г

аллерген

Сливки 10% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Вода

1000 г — 1 л

Свежая зелень

30 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Гренки из белого хлеба

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы сырный крем-суп стал полезнее, используйте натуральный сыр (не сырный продукт) с пониженным содержанием жира. Не пережаривайте овощи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для крем-супа со сливками и сыром. Картофель, морковь, лук почистите. Нарежьте средними кубиками. Плавленый и твердый сыр натрите на крупной терке. Зелень мелко порубите. Совет: К сортам полутвердых сыров относятся «Эдам», «Гауда», «Российский», «Пошехонский», «Голландский», «Костромской».

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. В кипящей посоленной воде отварите картофель до готовности 20 минут. Воду не сливайте. На сковороде на растительном масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета 5-7 минут.

Шаг 3

Сделайте крем-суп. Обжаренные овощи, плавленый и полутвердый сыр добавьте к картофелю в кастрюлю. Доведите до кипения, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. Добавьте в кастрюлю сливки и зелень. Снова доведите до кипения, а затем уберите кастрюлю с огня. Измельчите блендером получившуюся массу.

Сыр содержит соль, поэтому стоит чуть меньше солить суп.