Рыбный бульон из замороженного сазана

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Рыбный бульон — легкий, питательный отвар, который очень просто готовится. Бульон из рыбы рекомендуют употреблять в период восстановления после болезни и во время диеты. Вкусными на его основе получаются вторые блюда, соусы, подливы. По этому рецепту можно сварить рыбный бульон из сазана — пресноводной рыбы с нежным, сочным, слегка сладковатым мясом. Но подойдет и любая другая морская или речная рыба.

Калории

17.43 ккал

Белки

2.96 г

Жиры

0.44 г

Углеводы

0.43 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Замороженный сазан

600 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Вода

3000 г — 3 л

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы рыбный бульон получился полезнее, используйте в его приготовлении морскую соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для рыбного бульона. Сазана разморозьте, удалите внутренности и чешую. Репчатый лук почистите, разрежьте луковицу на 4 части. Морковь нашинкуйте кружочками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте рыбу к варке. Тушку сазана разрежьте на крупные порционные куски. Ополосните. Голову не выбрасывайте. Удалите из нее жабры и тоже используйте для бульона.

Шаг 3

Приготовьте рыбный бульон. Выложите сазан и морковь в кастрюлю. Влейте воду. Посолите. Доведите до кипения. Варите 20 минут на небольшом огне. За 10 минут до окончания варки спустите лук, лаврушку и перец.

Рыбный бульон можно замораживать. При таком способе хранения он не теряет вкусовых качеств.