Белые щи

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Белые щи — традиционное обеденное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь.Этот суп можно варить на курином, свином или говяжьем бульоне, а также без мяса вообще. В любой вариации он получается вкусным и полезным. Для приготовления выбирайте мясо с косточкой (например, куриные голени) — так бульон будет более наваристым.

Калории

110.05 ккал

Белки

5.78 г

Жиры

6.56 г

Углеводы

7.06 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Курица

300 г

Белокочанная капуста

250 г

Картошка

300 г

Репчатый лук

70 г

Морковь

80 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Лавровый лист

1 г — 1 шт.

Черный перец горошком

3 г — 3 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Для украшения

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Морковь и лук можно не пассеровать, а тушить с добавлением воды.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и очистите овощи. Разморозьте и промойте курицу, она должна быть комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте вариться куриный бульон. Добавьте в кастрюлю лавровый лист и черный перец горошком. После закипания убавьте огонь до минимума.

Шаг 3

Нашинкуйте капусту, порежьте кубиками картошку и натрите на крупной терке морковь. Лук измельчите так, как вы привыкли.

Шаг 4

Когда курица сварится (ей нужно около 30 минут), выньте ее из бульона, а в него добавьте нашинкованную капусту и картошку. Продолжайте варить на медленном огне 15-20 минут.

Шаг 5

На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложите нарезанный лук и тертую морковь. Перемешивая, обжаривайте до золотистого цвета лука (около 3 минут).

Шаг 6

Нарежьте курицу кусочками и добавьте в кастрюлю с капустой и морковью.

Шаг 7

Выложите в кастрюлю с супом пассерованные овощи (морковь и лук). Посолите бульон и перемешайте. Попробуйте, разварились ли картошка и капуста.

Шаг 8

Разлейте щи по тарелкам, добавьте ложку сметаны и немного молотого черного перца. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное (915)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/CU1

Категории рецепта

не содержит распространенных аллергенов обед островато партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови супы щи щи с капустой щи с картошкой