Суп-пюре из брюссельской капусты

Рецепт с фото

Суп пюре из брюссельской капусты — это очень простой и быстрый в готовке овощной суп, богатый витаминами и полезными углеводами. При этом он абсолютно не вреден для фигуры, идеален для диетического меню и в нем нет вредных жиров или большого количества калорий. На вкус он очень сытный наваристый, густой как пюре с овощным сливочным вкусом. С такого супа хорошо начинать свой обед, он легкий и не тяжелый для желудка.

Калории

71.78 ккал

Белки

2.87 г

Жиры

2.18 г

Углеводы

10.66 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брюссельская капуста

200 г

Картошка

240 г — 2 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Сливки

60 г — 60 мл

аллерген

Cделать более полезным

Сливки можно заменить на молоко в соотношении 1 к 1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Убедитесь, что у вас есть все продукты в нужном количестве. Помойте и очистите морковь и картофель.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кубиками картофель и морковь. Отварите их вместе с брюссельской капустой в подсоленной воде, в кастрюле на среднем огне в течении 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Проверить готовность можно ножом.

Шаг 3

Выложите овощи в глубокую миску, добавьте масло и немного сливок.

Шаг 4

Взбейте овощную смесь блендером до состояния пюре в течении 10-15 минут, потихоньку добавляя молоко. Пюре должно получится без комков, но не слишком жидким.