Борщ на мясе без кости

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Почему-то принято считать, что для супов обязательно нужен бульон на кости. Но на мясе тоже получается очень вкусный борщ.

Калории

121.2 ккал

Белки

6.32 г

Жиры

7.23 г

Углеводы

7.51 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

400 г

Капуста

150 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Укроп

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте 2 кастрюли на огонь. В одну положите свеклу: ее сварите отдельно. Для борща она понадобится в последний момент. В другую кастрюлю отправьте кусочки мяса целиком.

Шаг 3

После закипания с бульона снимите пенку. Картофель очистите и нарежьте кубиком либо прямоугольником. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 4

Спустя 30-40 минут можете проверить мясо на готовность. Оно должно легко разделяться на волокна с помощью вилки. А в бульон пока отправьте капусту.

Шаг 5

Лук и морковь обжарьте на сковороде с добавлением капли растительного или оливкового масла. Когда закипит капуста, отправьте к ней мясо. После следующего закипания бульона положите в него картошку.

Шаг 6

После очередного закипания можете добавить соль и специи по вкусу. Я добавляю только соль и пару горошин черного перца. Тем временем уже сварилась свекла. Ее остудите в холодной воде. Очистите и натрите на крупной терке.