Наваристый кубанский борщ

Рецепт с фото — Кубинская кухня

Кубанский густой наваристый борщ из мяса и овощей, подкупающий своим вкусом и цветом. Существуют разновидности приготовления кубанского борща, но есть характерные составляющие этого блюда — набор продуктов и заправок. Классический кубанский борщ готовится на бульоне из мяса и костей.

Калории

88.88 ккал

Белки

7.6 г

Жиры

3.52 г

Углеводы

6.46 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясо куриного бедра

1000 г — 1 кг

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Свекла

390 г — 3 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Капуста

500 г

Картошка

500 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Томатная паста

70 г

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Черный перец горошком

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для украшения

Петрушка

20 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Используйте молодой картофель, он содержит меньше крахмала и максимум полезных веществ. Также отварите борщ на втором бульоне, так он будет лучше перевариваться.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Нарежьте мелко лук, помидоры и перец. Морковь и свеклу натрите на терке. Картофель нарежьте на небольшие кусочки. Нашинкуйте капусту.

Приготовление

Шаг 2

Мясо залейте водой. Добавьте к нему нарезанную морковь, лук, перец горошком, лавровый лист, варите 2 часа. В сковороде обжарьте лук, далее добавьте свеклу и морковь, перец болгарский, жарьте 5 минут. Добавьте помидоры и томатную пасту и готовьте до мягкости овощей.

Шаг 3

Мясо из бульона нарежьте на небольшие кусочки, добавьте обратно в бульон. К мясу добавьте нарезанный картофель и капусту. Посолите и поперчите по вкусу. Варите в течение 15 минут. Потом добавьте обжаренные овощи и готовьте еще 10 минут.