Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов
Рецепт с фото — Русская, французская кухня
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с добавлением овощей обладает довольно насыщенным вкусом, является полезным и питательным блюдом. С приготовлением этого аппетитного блюда по данному фото-рецепту справится даже начинающий кулинар, при этом итоговый результат, наверняка, удивит домашних и придется по вкусу всем.
Калории
75.65 ккал
Белки
2.15 г
Жиры
3.99 г
Углеводы
8.24 г
Занятость
1 ч 10 мин
Общее время
1 ч 10 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
160 г
— 5 шт.
300 г
100 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
240 г
— 2 шт.
по вкусу
34 г
— 2 ст. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Очистите морковь (возможно, вам достаточно будет половины моркови). Шампиньоны промойте и очистите. Цветную капусту разморозьте.
Шаг 3
Порежьте морковь и грибы крупными кусками.
Шаг 4
Лук нарежьте на крупные куски.
Шаг 5
На сковороду добавьте растительное масло, лук и грибы, пережарьте все ингредиенты под крышкой на среднем огне. Достаточно 12-15 минут.
Шаг 6
В ковш для варки налейте воду, порежьте на крупные куски картофель и опустите их в воду. Посолите по вкусу.
Шаг 7
Рубленую морковь также опустите в воду и поставьте ковш на плиту. Варите 5-7 минут на слабом огне до закипания.
Шаг 8
После закипания опустите в воду цветную капусту. Варите 10-12 минут на среднем огне до мягкости овощей. Не забывайте помешивать ингредиенты в ковше.
Шаг 9
Через указанное время добавьте в ковш к овощам прожаренные грибы с луком. Продолжайте варить овощи и грибы на среднем огне еще 10-13 минут.
Шаг 10
Ингредиенты должны стать мягкими. Снимите ковш с плиты.
Шаг 11
Воду из ковша слейте в отдельную миску через сито, она нам еще понадобится.
Шаг 12
Именно так выглядят готовые овощи, грибы и цветная капуста.
Шаг 13
Порционно начните перекладывать овощи в блендер. Добейтесь равномерности овощного смузи.
Шаг 14
Смузи (или пюре) переложите из блендера в ковш для варки.
Шаг 15
Добавьте в этот ковш воду, слитую ранее при варке овощей.
Шаг 16
Тщательно перемешайте. Суп-пюре готов к подаче на обеденный стол.
Подача
Шаг 17
При подаче разделите на порции и украсьте суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов свежими травами (используйте базилик или кинзу).
Категории рецепта
ваши рецепты
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
овощные супы
островато
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон картошки
сезон моркови
супы
супы с грибами
супы-пюре
супы-пюре с грибами
супы-пюре с картошкой
супы-пюре с цветной капустой
супы-пюре с шампиньонами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться