Капустняк со свежей капустой, пшеном и картошкой
Рецепт с фото — Украинская кухня
Капустняк со свежей капустой, пшеном и картошкой вкусное, сытное блюдо, может стать альтернатива борщу. Его можно приготовить как на мясном, так и на овощном бульоне.
Калории
47.98 ккал
Белки
1.41 г
Жиры
0.97 г
Углеводы
6.56 г
Занятость
25 мин
Общее время
50 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
480 г
— 4 шт.
100 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
2000 г
— 2 л
по вкусу
по вкусу
130 г
— 1 стакан
20 г
60 г
— 2 ст. л.
300 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Подготовим все необходимые ингредиенты. Пшено заранее промойте и замочите на 5 минут в кипятке чтобы не горчило. Овощи почистите от кожуры и помойте. Капусту можно взять как белокочанную, так и пекинскую или квашенную, а можно пополам. Нам еще понадобиться томатная паста, специи и оливковое масло, модно взять любое масло, даже сало и бульон (у меня был мясной).
Шаг 3
Нарежьте репчатый лук мелким кубиком, морковь потрите на терке, картошку можно разрезать пополам, а если большая, то на 4 части.
Шаг 4
В разогретую сковороду с маслом выложить лук, морковь и обжарить до готовности.
Шаг 5
Затем добавьте к пассированным овощам томатную пасту.
Шаг 6
Обжаривайте овощи с томатной пастой еще 5 мин.
Шаг 7
Затем в кипящей бульон положите пшено и картошку, добавьте соль и варите 20 мин не забывая помешивать.
Шаг 8
Выньте готовый картофель из бульона и разомните его при помощи вилки.
Шаг 9
Нашинкуйте капусту ножом или на специальной терке или в кухонном комбайне.
Шаг 10
Далее в бульон с пшеном добавьте капусту и варите до готовности.
Шаг 11
Затем введите зажарку в суп и верните толченный картофель.
Шаг 12
Доведите суп до кипения, попробуйте на вкус и снимайте с огня, дайте настояться 20 минут.
Подача
Шаг 13
Подавайте капустняк со сметаной, сухариками и зеленью.
Категории рецепта
ваши рецепты
капустняк
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
обед
овощные супы
от редакции
партнерские проекты
первые блюда
просто
сборник рецептов
сезон капусты
сезон картошки
сезон моркови
супы
супы на мясном бульоне
супы с пшеном
супы с томатной пастой
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться