Щи с говядиной и свежей капустой — Рецепт с фото

Щи с говядиной и свежей капустой

Рецепт с фото — Русская кухня

Вкус этого супа знаком нам с детства, его готовили в каждом доме. Сейчас существует множество разновидностей щей: зелёные, диетические, суточные.

Калории
43.99 ккал
Белки
3.42 г
Жиры
2.25 г
Углеводы
2.53 г
Занятость
20 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
3 / 5
Острота
0 / 5
Порции
5

Ингредиенты

Говядина
Говядина
400 г
Картошка
Картошка
240 г — 2 шт.
Морковь
Морковь
100 г — 1 шт.
Белый лук
Белый лук
80 г — 1 шт.
Чеснок
Чеснок
10 г — 2 зубчик
Капуста
Капуста
150 г
Соль
Соль
по вкусу
Специи
Специи
по вкусу
Вода
Вода
1500 г — 1500 мл
Растительное масло
Растительное масло
5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Наливаем в кастрюлю воду и кладем кусочек мяса, предварительно его промыв под холодной водой. Доводим будущий бульон до кипения, а затем убавляем огонь до минимума. Варим мясо 40 минут, периодически убирая пенку.
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю воду и кладем кусочек мяса, предварительно его промыв под холодной водой. Доводим будущий бульон до кипения, а затем убавляем огонь до минимума. Варим мясо 40 минут, периодически убирая пенку.
Пока бульон варится, промываем картофель, чистим его и режем на кубики.
Шаг 3
Пока бульон варится, промываем картофель, чистим его и режем на кубики.
Моем морковь и чистим, трем на терке. Также нарезаем лук мелкими кусочками, у меня его не было, поэтому не добавляю.
Шаг 4
Моем морковь и чистим, трем на терке. Также нарезаем лук мелкими кусочками, у меня его не было, поэтому не добавляю.
Чеснок выдавливаем на сковородку, смазанную маслом. Слегка обжариваем.
Шаг 5
Чеснок выдавливаем на сковородку, смазанную маслом. Слегка обжариваем.
На сковороду выкладываем морковь и обжариваем 10 минут, пока морковь не станет мягкой. Вместе с морковью обжариваем лук.
Шаг 6
На сковороду выкладываем морковь и обжариваем 10 минут, пока морковь не станет мягкой. Вместе с морковью обжариваем лук.
По истечении 40 минут добавляем в бульон нарезанный картофель и зажарку. Варим 15 минут.
Шаг 7
По истечении 40 минут добавляем в бульон нарезанный картофель и зажарку. Варим 15 минут.
Достаём мясо, нарезаем его на кусочки и возвращаем в суп.
Шаг 8
Достаём мясо, нарезаем его на кусочки и возвращаем в суп.
Очищаем капусту от верхних листьев и шинкуем ее.
Шаг 9
Очищаем капусту от верхних листьев и шинкуем ее.
Добавляем в суп капусту и варим ещё 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 10
Добавляем в суп капусту и варим ещё 15-20 минут, пока картошка не станет мягкой.
Разливаем суп по тарелкам, приятного аппетита.
Шаг 11
Разливаем суп по тарелкам, приятного аппетита.

Подача

Шаг 12
По желанию перед подачей можно добавить зелень и сметану.

Понравился рецепт?

В Избранное
Поделиться ссылкой:
Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/J3x
Категории рецепта
ваши рецепты не содержит распространенных аллергенов низкокалорийный обед от редакции партнерские проекты первые блюда сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон чеснока супы супы с говядиной супы с мясом щи щи с говядиной щи с капустой щи с картошкой

Смотрите также

Щи с тушенкой — Рецепт с фото
50 мин
158
Щи с тушенкой
Щи из молодой капусты на свином бульоне — Рецепт с фото
45 мин
3
Щи из молодой капусты на свином бульоне
Щи на скорую руку — Рецепт с фото
50 мин
8
Щи на скорую руку
Щи из квашенной капусты по-уральски — Рецепт с фото
1 ч 5 мин
24
Щи из квашенной капусты по-уральски
Капуста для щей на зиму — Рецепт с фото
1 ч 20 мин
212
Капуста для щей на зиму
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников. Связаться