Ароматный борщ на скорую руку

Рецепт с фото — Русская кухня

Быстрый рецепт борща.

Калории

31.88 ккал

Белки

1.58 г

Жиры

0.85 г

Углеводы

4.4 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

720 г — 6 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Капуста

300 г

Морковь

50 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Суповой набор из курицы

200 г

Вода

2000 г — 2 л

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом ставим варить кости для бульона. У меня это куриный суповой набор. Ставим воду на огонь, кладем туда курицу, добавляем лавровый лист и чеснок. Крышкой не накрываем. Переодически снимаем пенку.

Шаг 3

Картошку чистим. Также очищаем свеклу и морковь. Чтобы свекла не теряла цвет, не опускаем ее в воду. Очищенный картофель режем на 4 части и отправляем в воду. Без воды он потемнеет.

Шаг 4

Очищенную свеклу натираем на терке. Я люблю на крупной, но можно попробовать соломкой или брусочками. Как хотите. Готовую свеклу выкладываем в тарелку, она нам понадобится чуть позже.

Шаг 5

Так же поступаем и с морковью. Ее нарезаем на брусочки, но можно и вообще не добавлять. Кстати, сюда хорошо подходит лук. Режем морковь и также убираем в сторону. Пока подготавливаем овощи, наш бульон готов. Высыпаем туда картофель, пускай он варится.

Шаг 6

Займемся капустой. Нарезаем с помощью специального ножа, но у меня его нет, поэтому я делаю это обычным ножом. Стараемся резать максимально тонко, так она быстрее приготовится.

Шаг 7

Ставим сковороду на огонь. Выкладываем свеклу и морковь, добавляем масло. Жарим минут 5-7, после чего добавляем томатную пасту и бульон. Тушим до готовности овощей.