Борщ куриный с чесночком

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Красный борщ со свеклой и курицей хорош в любое время года. Это сытное и красочное первое блюдо быстро утоляет голод, согревает и радует восхитительным вкусом.

Калории

47.44 ккал

Белки

3.2 г

Жиры

2.41 г

Углеводы

3.21 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Картошка

480 г — 4 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Свекла

390 г — 3 шт.

Капуста

700 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Томатная паста

90 г — 3 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Вода

3000 г — 3 л

Яблочный уксус

15 г — 1 ст. л.

Курица

1000 г — 1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Курицу доверху заливаем водой, кипятим с добавлением соли. Ложкой снимаем образовавшуюся пену.

Шаг 3

Морковь и свеклу промываем и очищаем. Натираем на мелкой тёрке. Лук очищаем и мелко нарезаем.

Шаг 4

Свеклу, морковь и лук обжариваем на сковороде с добавлением масла. Жарим 5 минут.

Шаг 5

Далее к ингредиентам добавляем томатную пасту и уксус. Тушим 10 минут.

Шаг 6

Из бульона убираем мясо и процеживаем через сито. Добавляем мелко нарезанную капусту и варим 5 минут.

Шаг 7

Следом — очищенный и нарезанный равными кубиками картофель.

Шаг 8

Перекладываем свекольную зажарку в кастрюлю с уже мягкими овощами. Бульон сразу окрасится в насыщенный красный цвет.

Шаг 9

В конце бросаем в бульон лавровый лист, перец и чеснок натертую через мелкую терку. Через пару минут снимаем с огня.

Подача

Шаг 10

Подаем свежесваренный красный борщ со свеклой, сдобрив сметаной или просто так, дополнив ломтиком свежего хлеба. Украшаем зеленью. Приятного аппетита.