Борщ без капусты «Солнечный»

Рецепт с фото — Русская кухня

Такой борщ готовится без капусты, но с жирным мясом, поэтому у него немного желтоватый оттенок. Отсюда и название « Солнечный».

Калории

106.43 ккал

Белки

7.84 г

Жиры

4.59 г

Углеводы

8.14 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

450 г

Картошка

350 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 головка

Свекла

250 г

Столовый уксус 9%

15 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо промойте, положите в кастрюлю и поставьте варить бульон. Пену убирайте ложкой. Варите 50 минут.

Шаг 3

Пока варится бульон, почистите и нарежьте картофель.

Шаг 4

Морковь и лук очистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь на этой сковороде до золотистой цвета. Когда сварится бульон, одновременно отправьте в него зажарку и картофель. Варите 15 минут на медленном огне.

Шаг 6

Тем временем на эту же сковороду долейте растительного масла. Обжарить заранее натертую свеклу 3-5 минут. Потом добавьте томатную пасту, уксус, сахар. Потушите еще 5 минут.