Тонкие блины на кислом молоке

Рецепт с фото — Русская кухня

В этом рецепте мы решили показать, как приготовить блины из кислого молока. Несмотря на название, блины получаются вкусными и сладкими, а вкус молока в них не ощущается. Не переживайте, что блюдо плохо скажется на организме, ведь кислое молоко считается более питательным, чем обычное. Оно лучше усваивается и содержит в себе в несколько раз больше витаминов. Чтобы при жарке блины не подгорели, выбирайте хорошую сковороду. Лучше всего брать посуду с толстым дном и невысокими стенками.

Калории

228.89 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

14.83 г

Углеводы

18.52 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Кислое молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Вода

100 г — 0.5 стакан

Для подачи

Варенье

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Помойте и просушите бумажными полотенцами яйца. Растопите сливочное масло. Подготовьте венчик и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в глубокую емкость. Добавьте сахар и немного соли. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком до образования пены.

Шаг 3

Влейте в миску холодную чистую воду, а затем снова перемешайте яичную смесь до однородности.

Шаг 4

Добавьте в яичную массу растительное и растопленное сливочное масло. Снова хорошо перемешайте массу до однородности.

Шаг 5

В конце влейте к ингредиентам кислое молоко. Еще раз перемешайте смесь.

Шаг 6

Всыпьте в полученную массу муку. Замесите однородное тесто, по консистенции похожее на жидкую сметану.

Добавляйте муку порционно — так в тесте не будут появляться комочки, а еще вы сможете контролировать его консистенцию.

Шаг 7

Поставьте на огонь сухую антипригарную сковороду. Дождитесь, когда она хорошо нагреется. После этого влейте в нее немного теста и распределите его по всей поверхности.