Голубцы с мясом и картошкой

Рецепт с фото

Вкусное, сытное блюдо, которое включает в себя и овощи, и мясо.

Калории

46.36 ккал

Белки

1.77 г

Жиры

0.21 г

Углеводы

9.25 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Белокочанная капуста

890 г — 1 кочан

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Помидор

90 г — 1 шт.

Картошка

720 г — 6 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Капусту разобрать на листья. Можно вырезать кочерыжку и тогда будет легче разделять по листам.

Шаг 3

Вскипятить воду в кастрюле, подсолить. Опустить листы капусты в кипящую воду и поварить так минут 7. Затем вытащить из воды, дать стечь воде и остыть. Если жесткие прожилки мешают сгибаться, то можно вырезать их ножом. То, что вырезали, не выбрасывать. Мелко нарезать и потом добавить в пережарку. Подготовить фарш. Приправить солью, перцем по вкусу, тщательно перемешать.

Шаг 4

Лук, морковь почистить. Лук нарезать кубиками. Морковь и помидор натереть на терке. В кастрюлю или казанок налить масло. Обжарить лук, морковь. Когда они размягчатся, добавить натертый помидор. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 5

Капусту начинить фаршем и завернуть рулетиком. Сложить все поверх пережарки. Залить бульоном от капусты или кипятком. Варить на среднем огне минут 20. За это время почистить картошку, порезать на кусочки и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить по вкусу. Варить до готовности картошки еще минут 20-30.