Котлеты из индейки

Рецепт с фото

Преимущества индюшатины в низком содержании жиров и отменных вкусовых качествах. Такое мясо считается диетическим, а также является источником белка и витаминов. В отличие от курицы, индейка обладает более выраженным ароматом, структурностью и плотностью. Для рецепта берите филе грудки индейки, так котлеты получатся мягкими и сочными. Перед тем, как приготовить котлеты из фарша индейки, убедитесь, что мясо свежее — блестящая и влажная поверхность и свежий мясной запах свидетельствуют о хорошем качестве продукта.

Калории

183.27 ккал

Белки

9.05 г

Жиры

12.18 г

Углеводы

8.02 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Филе индейки

600 г

Белый хлеб

100 г — 4 ломтик

аллерген

Молоко

100 г — 100 мл

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Петрушка

20 г

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Сметана

200 г — 200 мл

аллерген

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Укроп

6 г — 3 веточка

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Cделать более полезным

Для панировки котлет можно выбрать рисовую или кукурузную муку. Подойдут также панировочные сухари собственного приготовления. Из высушенного хлеба или запеченные в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте индейку, обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться — оно будет тушиться. Лук очистите и мелко порежьте . Хлебные ломтики залейте теплым молоком и тщательно разомните. Оставьте хлеб напитываться жидкостью на 5-10 минут, а затем отожмите лишнюю жидкость. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень мелко порубите. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фарш для котлет. В блендере порубите филе в фарш. Размоченный хлеб добавьте к индейке, перемешайте и уберите в холодильник. Делать это нужно для того, чтобы проще было сформировать котлеты. Масса должна быть холодной.

Шаг 3

Приготовьте зажарку. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные лук и чеснок. Обжарьте их до мягкости приблизительно 2 минуты. Затем добавьте петрушку и перемешайте. Дайте смеси остыть несколько минут.

Шаг 4

Сформируйте котлеты из мяса индейки. К фаршу из индейки добавьте луковую смесь. Вбейте в фарш яйцо, приправьте молотым перцем и перемешайте до образования однородной массы. Из полученного фарша сформируйте котлеты небольшого размера. В тарелку насыпьте муку и обваляйте их в муке.

Шаг 5

Приступите к обжариванию котлет. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество масла. Выложите запанированные в муке котлеты и обжарьте их на среднем огне до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны.

Подача

Шаг 6

Подавайте котлеты из индейки со сметанно-чесночным соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/MxH

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены за 30 минут котлеты котлеты из индейки котлеты с яйцом котлеты со сметаной обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока ужин