Котлеты из индейки с говяжьим фаршем

Рецепт с фото

С фаршем индейки можно экспериментировать, но необходимо соблюдать правило — нельзя смешивать мясо с сильным и нейтральным вкусом. Индейка хорошо сочетается с говядиной. Для большей сочности в фарш добавляются лук и яйцо, а для дополнительного аромата — чеснок и специи. В зависимости от вкусовых предпочтений котлеты из индейки и говядины можно приготовить разными способами — на сковороде, в духовке или на пару. Блюдо отлично дополнит любой гарнир.

Калории

224.07 ккал

Белки

14.68 г

Жиры

15.43 г

Углеводы

6.08 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Фарш из индейки

250 г

Говяжий фарш

250 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Панировочные сухари

40 г — 0.4 стакан

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Картошка

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш приготовьте самостоятельное из отборных кусков нежирного мяса индейки и говядины. Приготовьте картофельное пюре для подачи.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Фарш при необходимости разморозьте. Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте. Зубчики чеснока почистите, вымойте и пропустите через пресс. Яйцо вымойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте фарш. В большую миску положите фарш индейки и говядины. Добавьте яйцо, измельченный лук и чеснок, соль и черный молотый перец. Вымешивайте несколько минут.

Шаг 3

Сформируйте котлеты. Влажными руками сформируйте котлеты одинакового размера, затем каждую обваляйте в сухарной панировке.

Шаг 4

Пожарьте котлеты из индейки и говядины. Сковороду поставьте на плиту, влейте растительное масло и выложите котлеты. Жарьте с каждой стороны до румяности по 5 минут, а затем оставьте тушиться под крышкой 10-15 минут.

Для уменьшения калорийности котлеты можно приготовить на пару.