Постные картофельные котлеты

Рецепт с фото

Постные картофельные котлеты — превосходное бюджетное блюдо, доступное каждому. Они получаются ничуть не хуже мясных, а приготовить их можно с самыми разнообразными начинками. Муку в рецепте можно заменить панировочными сухарями. Самые вкусные котлеты получаются из клубней с розоватой кожурой — такой картофель будет рассыпчатым.

Калории

84.84 ккал

Белки

1.62 г

Жиры

2.68 г

Углеводы

12.57 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

960 г — 8 шт.

Вода

400 г — 2 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

37.5 г — 2.5 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Томатный соус

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать котлеты полезнее, используйте цельнозерновую муку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Картофель промойте и очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте картофель. Для этого нарежьте клубни на крупные куски и положите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться. Готовьте до мягкости овощей, слейте воду. Еще раз поставьте кастрюлю с открытой крышкой на слабый огонь, держите до полного испарения остатков жидкости.

Шаг 3

Сделайте картофельное пюре. В картошку влейте столовую ложку масла. Перемешайте. С помощью толкушки или блендера измельчите картофель до состояния пюре. В процессе пюрирования посолите по вкусу. Остудите картошку при комнатной температуре.

Шаг 4

Приготовьте котлеты. Сформируйте из пюре котлеты необходимого размера. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Котлеты слегка обмакните в муке и выложите в сковороду. Обжарьте с двух сторон до румяности, на каждую уйдет по 1,5-2 минуты.