Оладьи из цукини

Рецепт с фото — Русская кухня

Единственный способ приготовить кабачковые оладьи хрустящими снаружи и нежными, но не сырыми внутри — это как можно лучше отжать кабачок от лишней жидкости после измельчения. Сначала посолите его, перемешайте и оставьте на несколько минут. Для вкуса добавьте в тесто и другие ингредиенты. Например, чеснок, репчатый или зеленый лук, петрушка придадут оладьям пикантности. Лучше всего подавать блюдо в горячем виде с любимым соусом.

Калории

121.54 ккал

Белки

3.92 г

Жиры

6.87 г

Углеводы

11.19 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Кабачок цукини

200 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Петрушка

10 г

Зира / Кумин

1 г — 1 щепотка

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Для соуса

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Йогурт натуральный 3% жирности

90 г — 6 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Вместо обжарки на сковороде запеките оладьи в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите цукини, морковь, чеснок и репчатый лук. Вымойте куриное яйцо и петрушку. Подготовьте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Натрите цукини на средней терке. Посолите, перемешайте и переложите в сито или дуршлаг. Дайте стечь лишней жидкости.

Подавите цукини руками или ложкой, чтобы отжать больше влаги.

Шаг 3

Натрите морковь на средней терке. Мелко покрошите репчатый лук. Измельчите петрушку.

Шаг 4

Взбейте венчиком куриное яйцо. Смешайте в миске цукини, морковь, лук, петрушку, взбитое яйцо, зиру и черный молотый перец.

Шаг 5

Добавьте муку и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 15 минут отдохнуть.

Для вкуса добавьте в тесто тертый сыр, другую зелень, творог, чеснок.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде растительное масло. Выкладывайте оладьи ложкой. Жарьте их на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подливайте масло по мере необходимости. После обжарки выкладывайте оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Подача

Шаг 7

Пропустите чеснок через пресс, смешайте с йогуртом. Подавайте оладьи с этим йогуртовым соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Pi6

Категории рецепта

Осенние рецепты блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда драники драники с кабачками есть распространенные аллергены завтрак летние рецепты мучные вторые блюда обед овощные блюда овощные соусы оладьи оладьи из кабачков от редакции просто сезон зелени сезон кабачков сезон моркови сезон чеснока соусы и маринады ужин чесночные соусы