Гратен из молодой капусты с отварным яйцом

Рецепт с фото

Гратен из молодой капусты с отварным яйцом получается очень сочным, мягким, с румяной хрустящей корочкой. Если хотите привнести в блюдо дополнительных вкусовых оттенков, добавьте в состав немного томатов или репчатого лука. Сыр лучше взять твердых сортов, он легче плавится и придаст гратену необходимый румянец.

Калории

127.41 ккал

Белки

5.1 г

Жиры

7.31 г

Углеводы

10.64 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

400 г

Сливки 10% жирности

120 г — 120 мл

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Хлебные крошки

70 г

аллерген

Твердый сыр

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

25.5 г — 1.5 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овощи по возможности приобретайте на фермерском рынке. Соль возьмите адыгейскую. Растительное масло замените оливковым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Овощи вымойте, почистите. Капусту нарежьте довольно крупно, морковь пропустите через терку со средними ячейками, лук измельчите, чеснок пропустите через пресс. Кусок твердого сыра натрите на терке. Яйцо сварите вкрутую, остудите, почистите, нарежьте кубиками. Подготовьте жаропрочную форму, включите духовку на 200 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить гратен. В сковороду вылейте половину масла, обжарьте на ней лук и морковь около 8-10 минут, отправьте в овощную массу хлебные крошки, чеснок, сливки, соль и перец. Готовьте около 2-3 минут до загустения. Затем выключите плиту и положите в массу измельченное яйцо, перемешайте.

Шаг 3

Доведите гратен до готовности. На оставшемся масле обжарьте 3-4 минуты кусочки капусты. Выложите их в форму, сверху распределите подготовленную овощную массу, присыпьте сырной стружкой. Отправьте в средний отдел духового шкафа на 20-30 минут.