Слоеная картофельная запеканка с фаршем

Рецепт с фото

Такое блюдо лучше готовить в большом глубоком противне на всю семью. Оно получается очень сытным и вкусным, а еще красиво смотрится в разрезе, если дать ему немного остыть, прежде чем разделять на порции.

Калории

216.91 ккал

Белки

7.22 г

Жиры

17.13 г

Углеводы

8.64 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

240 г — 2 шт.

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

40 г — 0.5 шт.

Сметана 15% жирности

70 г

аллерген

Твердый сыр

50 г

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

2 г

Приправа для картофеля

3 г — 1 ч. л.

Кинза

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите фарш из филе курицы или индейки. Выбирайте сыр с низким процентом жирности. Добавьте побольше других овощей в запеканку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картошку помойте и почистите. Фарш разморозьте, если это необходимо. Кинзу ополосните. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Картошку нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 3

Сыр натрите на терке.

Выбирайте любой сыр на свой вкус: сюда подойдут обычный российский, мягкий адыгейский или моцарелла, твердый пармезан или чеддер. Можно даже взять сыр с плесенью.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 5

Смажьте форму для запекания растительным маслом.

Лучше использовать оливковое или топленое масло. Они не выделяют канцерогенов даже при сильном нагревании.

Шаг 6

На дно формы ровным слоем выложите половину картошки.

Чтобы картофельные ломтики не слиплись, перемешайте их с маслом.

Шаг 7

Сверху положите лук. Приправьте солью и специями.

Кроме лука можно добавить и другие овощи: болгарский или острый перец, помидор, кабачок.

Шаг 8

На лук выложите фарш.

Добавьте в фарш специи: острый перец, кориандр, паприку, мускатный орех или готовую приправу для фарша.

Шаг 9

Затем ровным слоем выложите оставшийся картофель.

Шаг 10

Смажьте верхний слой сметаной. Отправьте форму в разогретую духовку на 50 минут.

Вместо сметаны можно использовать майонез. Также можно укрыть форму для запекания фольгой, чтобы сметана не подгорела.

Шаг 11

Присыпьте запеканку сыром и выпекайте еще 5 минут.

Подача

Шаг 12

Прежде чем разделять блюдо на порции, дайте ему немного остыть и схватиться. Подавайте картошку с фаршем, посыпав измельченной кинзой и молотым черным перцем.