Азу из говядины
Рецепт с фото — Татарская кухня
Азу — одно из самых известных блюд татарской кухни. В разных семьях это блюдо готовят по своим особым рецептам, но основа остается неизменной: мясо, томатный соус, соленые огурцы и картофель, правда, сегодня мы приготовим азу без картофеля. У татар также есть маленький лайфхак, с помощью которого можно сделать жесткое мясо мягким и нежным — нужно добавить в сковороду корочку ржаного хлеба или щепотку соды.
Калории
189.36 ккал
Белки
11.11 г
Жиры
14.74 г
Углеводы
3.2 г
Занятость
20 мин
Общее время
40 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
3
/ 5
Порции
5
Ингредиенты
Для блюда
500 г
100 г
5 г
50 г
10 г
60 г
50 г
50 г
— 50 мл
50 г
по вкусу
по вкусу
10 г
Cделать более полезным
Замените маринованные огурцы свежими.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Очистите мясо и нарежьте крупными брусками по 5 см. Очистите морковь, лук и нарежьте их и маринованные огурцы тонкой соломкой. Чеснок и чили очистите и мелко порубите. Промойте и мелко порубите кинзу.
Приготовление
Шаг 2
На разогретом оливковом масле обжарьте морковь с луком до золотистой корочки. Добавьте чили, чеснок и обжаривайте все вместе еще 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте говядину и обжаривайте до выделения мясного сока. Добавьте маринованный огурец и томатную пасту, разбавленную с водой. Все хорошо перемешайте.
Разбавляйте томатную пасту теплой водой.
Шаг 4
Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 15 минут.
Шаг 5
Готовое блюдо посолите, поперчите, присыпьте рубленой кинзой и подавайте.
Категории рецепта
азу
азу с говядиной
вторые блюда
гуляш
гуляш с морковью
гуляш с томатной пастой
мясные блюда
не содержит распространенных аллергенов
обед
островато
от редакции
партнерские проекты
просто
рецепт с видео
сборник рецептов
сезон зелени
сезон моркови
сезон чеснока
тушеные блюда
ужин
ужин с говядиной
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться