Быстрое азу из свиной грудинки с томатной пастой

Рецепт с фото — Татарская кухня

Азу — традиционное татарское блюдо, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушенных в томатном соусе, луке, картофеле в остром соусе. В этом рецепте присутствует свинина. Свинина очень энергоемкое мясо, в ней много жиров и белков, питающих организм. В свинине много цинка, магния и селена. Они поддерживают работу сердца, положительно влияют на выработку гормонов щитовидной железы. Также селен укрепляет иммунитет.

Калории

160.4 ккал

Белки

9.69 г

Жиры

12.63 г

Углеводы

2.05 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г

Соленые огурцы

300 г — 10 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Лавровый лист

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Соус к мясу

50 г

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Вода

200 г — 1 стакан

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

В этом блюдо главным продуктом является свинина. Поэтому ее покупайте в хорошем, свежем виде. Свинина должна быть розовой, без переливов, поверхность должна быть сухой, запаха не должно быть. Чем темнее цвет мяса, тем животное старше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымочите мясо в воде в течении 25 минут. Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Почистите чеснок и лук. Нарежьте лук и огурцы кольцами.

Приготовление

Шаг 2

Подготовить сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте мясо в течении 7 минут. Выдавите в сковороду чеснок через чеснокодавку и обжарьте еще 3 минуты. Затем добавьте лук и обжарьте 3 минуты.

Шаг 3

Добавьте соленые огурцы, приправы, соус к мясу и томатную пасту, перемешайте. Добавьте воду так, чтобы мясо накрыло водой и лавровый лист. Перемешайте и накройте крышкой на 12 минут. Выключите газ и оставьте блюдо на 10 минут.