Гречка с грибами и морковью

Рецепт с фото

Гречка — важный элемент русской кухни. А еще — символ скучной диеты. Мы привыкли считать гречку сухой и не очень вкусной, но это легко исправить, добавив к ней овощи и грибы. Каша по этому рецепту получается сытной, но не тяжелой. Томленая гречка с луком, морковкой и грибами может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом — находка для тех, кто не ест мясо. В этом рецепте используются шампиньоны, но вы можете заменить их на другие грибы по вашему вкусу.

Калории

120.88 ккал

Белки

3.91 г

Жиры

4.65 г

Углеводы

16.79 г

Занятость

10 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Гречка

320 г

Вода

480 г — 480 мл

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Шампиньоны

300 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для украшения

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо более полезным, используйте для жарки оливковое масло! Также лучше уменьшить время обжарки овощей и грибов. Чем меньше время жарки – тем меньше вредных канцерогенов образуется.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите лук и морковь. Шампиньоны промойте и обсушите. Гречку промойте холодной водой, уберите из нее «чернинки» и прочий мусор.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте шампиньоны крупным кубиком или на четвертинки.

Шаг 3

Морковь и репчатый лук порежьте небольшим кубиком.

Шаг 4

Обжарьте лук и морковь на подсолнечном или оливковом масле до золотистого цвета.

Шаг 5

Добавьте к овощам грибы, обжарьте еще немного.

Шаг 6

Добавьте в сковороду промытую гречку, залейте водой, посолите, поперчите, перемешайте и накройте крышкой. Варите на медленном огне около 20 минут, пока гречка не впитает всю воду и не будет готова.

Вы можете заменить воду на грибной или овощной бульон, так блюдо станет еще вкуснее!

Шаг 7

В готовое блюдо добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте. Подавайте, посыпав рубленной зеленью. Приятного аппетита.

Подача

Шаг 8

Для красивой подачи используйте деревянную посуду или горшочки.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/R1Y

Категории рецепта

блюда из гречки блюда из грибов блюда из круп вторые блюда гарниры гарниры из гречки гарниры из круп десерты есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак каши каши на воде каши с грибами обед партнерские проекты просто сборник рецептов сезон моркови ужин