Шоколадный блинный торт с ягодами

Рецепт с фото — Авторская кухня

Нежный торт с воздушным кремом из сыра маскарпоне.

Калории

268.08 ккал

Белки

4.55 г

Жиры

18.72 г

Углеводы

20.76 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Какао-порошок

30 г

Молоко

700 г — 700 мл

аллерген

Сахар

30 г

Вода (кипяток)

100 г — 100 мл

Подсолнечное масло рафинированное

20 г — 20 мл

Соль

1 г — 1 щепотка

Сода

5 г — 1 ч. л.

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сыр маскарпоне

500 г

аллерген

Сливки 33% жирности

550 г — 550 мл

аллерген

Сахарная пудра

200 г

Молочный шоколад

90 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Маскарпоне и сливки должны быть охлажденными.

Приготовление

Шаг 2

В глубокую чашу разбейте яйца, всыпьте сахар и перемешайте. Влейте молоко и снова перемешайте. Просейте муку и какао, перемешайте. Насыпьте соду, влейте крутой кипяток и перемешайте еще раз. В конце влейте масло. Блинное тесто готово.

Шаг 3

Жарьте блинчики на среднем огне на антипригарной сковороде.

Смазывайте сковороду сливочным маслом перед каждым блином.

Шаг 4

В глубокой чаше взбейте 500 миллилитров сливок, маскарпоне и сахарную пудру на низких оборотах миксера в течение 1 минуты. А затем на средних оборотах в течение 5 минут. Крем получится стабильный и воздушный.

Шаг 5

Собирайте торт, смазывая каждый блин кремом. Остатками крема смажьте последний блин и бока торта.

Шаг 6

Молочный шоколад растопите в микроволной печи импульсами по 30 секунд (3 раза). В растопленный шоколад влейте 50 миллилитров горячих сливок и хорошо перемешайте. Вылейте шоколадную глазурь на торт и распределите по поверхности.