Нежный сметанник с ягодами

Рецепт с фото

Нет ни одной бабушки или мамы, которая не умеет готовить сметанник. Крем и коржи для десерта готовятся на основе сметаны и поэтому делают его полезным и питательным. Сметана насыщает организм кальцием и улучшает работу кишечника, за счет этого десерт становится не только безумно вкусным, но и полезным.

Калории

222.94 ккал

Белки

3.86 г

Жиры

8.8 г

Углеводы

33.26 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сметана 25% жирности

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Ягоды

270 г — 1.5 стакан

Варенье

45 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления замените сметану на сливки, так коржи будут нежнее и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Соедините яйца с сахаром и взбейте миксером до растворения сахара.

Приготовление

Шаг 2

К взбитым яйцам с сахаром добавьте густую жирную сметану и перемешайте на малых оборотах миксера (можно добавить ванильный сахар). Всыпайте просеянную муку с разрыхлителем в несколько заходов (3-4 раза), перемешайте с помощью миксера на малых оборотах.

Шаг 3

Налейте 1/3 теста на дно смазанной сливочным маслом формы, разложите ягоды, сверху на них вылейте оставшееся тесто и аккуратно выровняйте лопаткой. Выпекайте 40 минут в разогретой духовке.

Шаг 4

Полностью остывший пирог украсьте ягодами, для этого смажьте поверхность пирога густым вареньем или сиропом, когда слой варенья слегка впитается, как бы подсохнет, разложите чистые ягоды, «приклеив» их в варенье. Придать опору ягодам можно также с помощью крема.