Печенье «Бармак»

Рецепт с фото

Эти трубочки из слоеного теста оценят все любители грецких орехов!

Калории

419.82 ккал

Белки

6.47 г

Жиры

25.99 г

Углеводы

40.68 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

115 г

аллерген

Сметана 20% жирности

150 г

аллерген

Сода

1 г — 1 щепотка

Соль

1 г — 1 щепотка

Грецкие орехи

100 г

аллерген

Сахар

100 г

Ванильный сахар

10 г — 1 шт.

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Масло разделите на 2 части: 90 граммов холодного и 25 граммов, которые надо будет расплавить в микроволновке.

Приготовление

Шаг 2

В большую миску просейте муку, добавьте соль и холодное сливочное масло, порезанное на кусочки.

Шаг 3

Руками разомните все ингредиенты.

Шаг 4

Получится крошка.

Шаг 5

В отдельной миске смешайте сметану и соду.

Шаг 6

Добавьте их к тесту.

Шаг 7

Перемешайте лопаткой. Получатся влажные крошки, которые легко объединяются в шар.

Шаг 8

Заверните тесто в пленку и уберите на час в холодильник.

Шаг 9

Займитесь начинкой: орехи необходимо измельчить в блендере.

Шаг 10

Добавьте к орехам сахар и полпакетика ванильного сахара. Растопите сливочное масло в микроволновке и влейте в миску с орехами. Начинка готова.

Шаг 11

Тесто разрежьте на 3 части. Так как в тесте много масла, работать с ним удобнее частями, поэтому 2 части уберите вновь в холодильник. Одну часть раскатайте как можно тоньше, но не до просветов. Вырежьте из бумаги квадратную заготовку 8х8 сантиметров.