Домашнее печенье с клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Домашнее печенье с клубникой — это очень вкусное и нежное лакомство, которое можно подать вместе с чаем, кофе или молоком. Его пекут из сливочного теста с добавлением свежих ягод клубники. Чтобы выбрать качественную клубнику, обращайте внимание на ее внешний вид. Она должна быть среднего размера, красного цвета, с зелеными листьями, без вмятин и с ягодным ароматом. Слишком мягкая клубника может оказаться переспелой.

Калории

281.55 ккал

Белки

2.7 г

Жиры

15.36 г

Углеводы

34.61 г

Занятость

15 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Сливочное масло

100 г — 5 ст. л.

аллерген

Клубника

200 г

аллерген

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Сливки 20% жирности

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать печенье полезнее, пшеничную муку замените на овсяную или льняную.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку и разрыхлитель просейте через сито. Достаньте сливочное масло, порежьте его на кусочки и снова поставьте в холодильник. Промойте клубнику, удалите у нее листики. Подготовьте два противня с пергаментом и нагрейте духовку до 190 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Разрежьте клубнику на небольшие дольки, положите их в миску. Смешайте клубнику с лимонным соком и 1 ст. л. сахара. Просеянную муку выложите в большое блюдо, соедините ее с разрыхлителем, сахаром и солью. Тщательно все перемешайте. Нарезанное холодное масло разотрите вместе с мукой. Затем влейте сливки и хорошо размешайте. Положите в тесто клубнику, равномерно ее распределите.

Шаг 3

Сделайте печенье. Слепите из теста шарики одинакового размера. Положите их на противни и выпекайте 25 минут. Достаньте печенье и остудите. Затем осторожно отделите от пергамента и переложите на тарелку.