Фигурное имбирное печенье с цедрой и белково-сахарной глазурью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Имбирное печенье дает простор кулинарной фантазии и креативу. Его можно печь по многим рецептам, украшать на свой вкус и желание, а также соответственно событию, к которому оно готовится. В данном случае это вкусное печенье благоухает ароматами цедры апельсина, корицы, а также глазури с лимонным соком. Привлеките к приготовлению такой праздничной выпечки детей, которые с удовольствием будут вырезать его, а затем покрывать глазурью и украшать.

Калории

331.28 ккал

Белки

4.97 г

Жиры

9.19 г

Углеводы

58.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

450 г

аллерген

Мед

140 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

140 г

Какао

30 г

Цедра апельсина

20 г

Корица

4 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Лимон

120 г — 1 шт.

Белок куриного яйца

66 г — 2 шт.

аллерген

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Сахарная пудра

350 г

Cделать более полезным

Используйте в выпечке альтернативу в виде тростникового сахара, который уменьшит калорийность печенья, и оно придется по вкусу любителям правильного питания.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лимон и апельсин ополосните, оботрите. Из лимона выжмите сок и снимите цедру апельсина. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

В кастрюлю с толстым дном положите сливочное масло, мед, цедру апельсина, сухой имбирь, корицу. Нагревайте, пока растопится масло, затем размешайте и слегка остудите.

Шаг 3

Яйцо взбейте с сахаром до пышности и смешайте с полученной массой. Затем к ней отправьте смесь муки, какао и соды. Перемешайте, накройте и отнесите на несколько часов в холод.

Шаг 4

Из пласта раскатанного теста вырежьте печенье. Отправьте его выпекаться на 15 минут при температуре 180 градусов. Приготовьте глазурь из белков, взбитых с пудрой, крахмалом и чайной ложкой лимонного сока, и нанесите на печенье.