Пшенная каша с тыквой

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Лучше выбирать небольшие тыквы — с ними удобнее обращаться и зачастую их мяготь сочнее. В нашем пошаговом рецепте пшенной каши с тыквой предстоит варить в кастрюле на плите, поэтому стоит выбрать ту, у которой более толстые стенки и дно, чтобы ничего не пригорело и не прилипло. Главный секрет вкусной каши с тыквой и пшеном на молоке — тщательная промывка крупы в холодной и горячей водах, чтобы полностью избавиться от горьковатого привкуса.

Калории

92.76 ккал

Белки

2.79 г

Жиры

2 г

Углеводы

16.85 г

Занятость

35 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшено

180 г

Вода

400 г — 400 мл

Молоко

400 г — 400 мл

аллерген

Тыква

200 г

Соль

по вкусу

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

10 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Изюм

по вкусу

Для подачи

Варенье

по вкусу

Мед

по вкусу

Ягоды

по вкусу

Cделать более полезным

Не кладите сливочное масло и сахар, чтобы сделать кашу менее калорийной. Для сладкого вкуса используйте сахарозаменители.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте пшено, пока вода не станет чистой после крупы, а потом еще раз уже в горячей. Тыкву вымойте, почистите и нарежьте мелкими кубиками. Совет: можно натереть тыкву на терке, что займет больше времени, но у каши будет более равномерный вкус.

Приготовление

Шаг 2

Сварите пшено с тыквой. Положите тыкву в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, дайте ей еще пару минут, а после добавьте крупу и перемешайте. Варите еще минут 15, пока большая часть воды не впитается в пшено, но не дайте каше пригореть. Не забывайте снимать пену и помешивать.

Шаг 3

Добавьте молоко. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте сливочное масло, соль и по желанию сахар. Уменьшите огонь до минимума и варите кашу еще минут 10-15, не забывая помешивать. Не позволяйте каше стать слишком густой, потому что крупа продолжит впитывать в себя молоко еще некоторое время.

Перед тем, как добавлять сахар, попробуйте кашу. Если она получилась достаточно сладкой, то и добавлять его не следует.

Шаг 4

Дайте каше настояться. По желанию добавьте изюм, а после выключите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Дайте ей постоять еще минут 15.

Подача

Шаг 5

Несмотря на то, что каша и так должна получиться достаточно сладкой, ее можно дополнительно подать с вареньем, медом или джемом. Для украшения используйте кусочки фруктов или ягоды.